Leer bierbrouwen!
Als u een liefhebber bent geworden van speciaalbier, is vast wel eens de gedachte opgekomen; 'zou ik dat zelf ook niet kunnen'. En inderdaad; zo moeilijk is het helemaal niet. Met beperkte middelen kunt u zelf in de keuken, badkamer of garage redelijk eenvoudig een goed smakend bier maken. Het beste kunt u beginnen met een zogenaamd bierpakket. Dit is een blik met moutextract (een soort siroop van mout), waarin reeds alle eerste stappen van het brouwproces zijn voorbereid. Deze siroop oplossen in water, gist erbij en na verloop van tijd wordt het bier.
Dat je op deze manier een prima bier kunt brouwen, bewees één van onze nieuwe leden. In december 2007 won hij de onderlinge clubwedstrijd met een bier gemaakt uit een 'bierpakket'.
Om ook anderen deelgenoot te maken van de kunst van het bierbrouwen, organiseert De Koperen Tsjettel met tussenpozen een cursus bierbrouwen met een zogenaamd bierpakket.
In de cursus komen de volgende onderwerpen aan de orde:
- Theorie van het brouwproces (in vogelvlucht)
- Brouwen met een 'bier pakket'
- Hygiëne in het brouwproces
- Variaties die zijn aan te brengen in recepten
- Bottelen van het bier
- Proeven van het bier
Na de cursus zult u zelf een bier kunnen brouwen. In een onderlinge wedstrijd na de cursus zal het bier aan een keuring worden onderworpen en zal het beste bier worden geselecteerd. Het bier van iedere cursist zal door een gecertificeerd bierkeurmeester worden geproefd en voorzien van tips m.b.t. verbetering van het bier. Overigens wordt onder een goed bier verstaan dat wat u zelf lekker vindt en uw vrienden graag komen helpen opdrinken. Van een goed bier heb je altijd te weinig gebrouwen.
Wanneer er nadere informatie is over door ons georganiseerde brouwcursussen in seizoen 2010-2011, zal deze informatie op deze pagina vermeld worden.
Op de website van het LABO is een goed cursusboek 'Cursus bierbrouwen voor beginners' in PDF formaat te downloaden:
- Klik op de site in het drop-down menu '-LABO-algemeen-' op 'LABO downloads'.
- Kies dan voor 'Cursus Bierbrouwen PDF bestand'