Het ONK 2011 wordt georganiseerd door 'de Noorderlingen'. Dit is een samenwerkingsverband tussen het St. Petrigilde uit Zwolle, Het Groningsch Bier- en Wijngilde en De Koperentsjettel.
We hebben de taken verdeeld. Het St. Petrigilde organiseert de inschrijving, de Koperentsjettel verzorgt de keuring en Groningsche Gilde organiseert de ONK dag zelf.
Vragen: info-onk2011@stpetrigilde.nl
De lijst met inleveradressen is hier te vinden.
Op het ONK 2011 is het reglement van het LABO van toepassing. Zie ook www.labo.nu.
Het wedstrijdreglement vindt je onder 'Convenant' op de pagina’s 10 tm 14.
Kosten per ingeschreven bier: 4 euro.
Zie afbeelding en recept hiernaast. Met dank aan Derek Walsh. (Waarbij opgemerkt moet worden, dat Derek meldt dat voor het drooghoppen de East Kent Goldings is gebruikt en later ook nog de Bramling Cross.)
Chronologie:
1 februari - Start inschrijving
1 mei - Sluiting inschrijving om 24.00 uur
7 mei - Ophalen bieren
13 en 14 mei - Keuring te Joure
28 mei - ONK te Veenhuizen
Het ONK 2011 wordt gehouden in en om Brouwerij Maallust (www.brouwerijmaallust.nl) te Veenhuizen. Deze brouwerij opende nog maar pas haar deuren en is gevestigd in de voormalige maalderij van de strafkolonie te Veenhuizen. Brouwmeester is Gert Kelder, bekend van Brouwerij Mommerite (www.mommeriete.nl).
Adres:
Hoofdweg 140
9341 BL Veenhuizen
Veenhuizen is per auto goed bereikbaar, kijk voor een route beschrijving bijvoorbeeld op www.anwb.nl. Via trein en bus is Veenhuizen eveneens goed bereikbaar. Vanaf station Assen gaat eens per uur een bus. Zie ook www.ns.nl en www.ov9292.nl.
Kijk ook eens op:
www.veenhuizenboeit.nl
www.gevangenismuseum.nl
Het centrale thema van het ONK 2011 is 'receptologie'.
Het geheim van een goed brouwsel schuilt vooral in het samenstellen van een goed recept. Welke ingrediënten zijn van belang en maken net het verschil tussen een toppertje of een gemiddeld brouwsel. Waar haal je de nodige informatie vandaan?
Zomaar een paar vragen die bij dit onderwerp te stellen zijn. Een tweetal experts zijn bereid gevonden om hun licht over het onderwerp te laten schijnen.
Derek Walsh is Nederlands eigen 'beerhunter' en behoeft waarschijnlijk geen nadere introductie.
Caspar Kuik is meervoudig winnaar van diverse prijzen en uittredend Nederlands Kampioen Amateurbierbrouwen. Hij zal een lezing geven over zijn werkwijze bij het samenstellen van een goed recept.
Naast het vergaren van kennis, wordt ook de inwendige mens niet vergeten. Naast diverse hapjes zullen ook bieren verkrijgbaar zijn waaronder natuurlijk het bier van de brouwerij zelf.
Programma:
11.00 uur: LABO jaarvergadering
12.00 uur: Brouwerij open
12.30 uur: Rondleiding Brouwerij / bezoek gevangenis museum
13.30 uur: Derek Walsh: 'De geheimen van Christoffel Nobel'.
14.15 uur: Caspar Kuik: 'Het geheim van een goed recept'.
14.45 uur: Discussie
15.00 uur: Rondleiding Brouwerij / bezoek gevangenismuseum
16.30 uur: Prijs uitreiking ONK 2011
17.15 uur: Biertje en nog even napraten.
18.00 uur: Einde programma
Live muziek wordt verzorgd door de band 'No Limits'.
Kamperen rondom het ONK is mogelijk op een voor de gelegenheid ingerichte (simpele) camping in de omgeving van de brouwerij.
Voor info en boekingen: info-onk2011@stpetrigilde.nl.
